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海鮮池設計管理與維護

發布日期:[2015-10-16 18:01:18]    共閱[1447]次

海鮮池設計管理與維護

常見海鮮品種的水溫、咸度、存活期和喂養方式: 
澳洲龍蝦:夏天水溫12-15℃,冬季水溫18-19℃,鹽度24-26%,龍蝦一般可存活一周,在不渾水的情況下,可每三個月換一次水,由于澳洲龍蝦生猛好動,所以除了小龍蝦外,最好不要與其他海鮮混養。
    小青龍(小龍蝦):水溫17-18℃,鹽度24-26%,一般可以存活3-4天?膳c龍蝦混養。
    多寶魚、三刀魚:水溫18-19℃,鹽度16-18%,最多可喂養15天,每周換一次水,二者可以混養。
    花蟹、珍寶蟹、梭子蟹、膏蟹:水溫17-19℃,鹽度23-24%,一般可存活7天,所有的蟹類都可混養。
    蛤蜊、蟶子:水溫13-15℃,鹽度12-15%,可存活5天左右,一般都用流動水喂養,而且這些貝類一般沒有混養禁忌,但是由于個體較小,所以都單獨放置。
    鱘魚、昂刺魚、河蝦:水溫12-15℃,鹽度0,由于鱘魚較勇猛,故需單獨喂養,其他的品種可混養。
    明蝦、基圍蝦、螺螄蝦、草蝦:水溫18-19℃,鹽度16-18%,最多可存活1-2天,由于蝦類極易使水質變壞,所以每隔1天就要換一次水,如果發現池中有死蝦,必須馬上撈出。由于酒店大量喂養,故一般單獨喂養。
    左口魚:水溫約為-2℃,鹽度24-25%,最多可喂養15天,每周需換一次水
    扇貝、帶子、青口、花螺:水溫0℃,鹽度18-20%,最多可以放置3天,一般都用流動水喂養。這些貝類一般沒有混養禁忌,但是由于個體較小,所以都單獨放置。
    東星斑、石斑、蘇眉斑、老鼠斑、老虎斑等斑類原料:水溫20℃左右(冬天要用恒溫器),鹽度24-26%,一般一星期換一次水,除了石斑外,其余的皆可混養。
    象拔蚌:水溫約為-2℃,鹽度24-25%,一般可存放5天,平均2天換一次水,可以與左口魚混養。
    加州鱸魚:水溫23-28℃,雖然加州鱸魚原產地為純淡水;但鹽度只要保持在10%以下即可,一般可存活20-30天,一周換一次水,可與其他的魚類品種混養。
    活鮑魚:水溫12-15℃,鹽度10-12%,最多可以放置15天,平均5天換一次水,一般單獨喂養。
    活海參:水溫15℃左右,鹽度10-22%,最多可以放置3天,平均2天換一次水,一般單獨喂養。
    花蛤、香螺、文蛤、天鵝蛋:水溫10℃,鹽度12%左右,最多可以放置5天,一般都用流動水喂養,而且這些貝類一般沒有混養禁忌,但是由于個體較小,所以都單獨放置。
注意事項:
   1、在用海水精勾對自來水時,自來水需提前靜置12小時以上,以除去水中雜質。
   2、海水精為喂養海鮮的專用鹽,不能用一般的食鹽代替。
   3、喂養海鮮時并不是說氧氣越多越好,如果充入氧氣過多,氧氣泵噴發出去的氣體會把海鮮沖死。
   4、要經常用蘭寶液對池水消毒,每次換水時按每100公斤水滴入2-3滴的比例即可。
小海鮮的暫養方法:
  1、用循環水長期轉換清涼干凈的海水澆灌裝小海鮮的盤;
  2、水溫控制在攝氏18度以內;
  3、水的深度不超過2CM;
  4、最好是找點干凈砂把小海鮮埋在里面時間活得更長。
  5、注意不要用強光照射,或暴曬。

6.混養學問,在介紹部分海鮮品種的活養水溫、鹽度(1公斤海水所含的鹽類克數稱為鹽度)、禁忌等之前,先讓我們看看酒店活養海鮮的必備之物有哪些?

7、溫度計——測量海鮮池的水溫。
8、海水濃度計(又稱鹽度計)——監測海鮮池含鹽的濃度。
9、恒溫器——提供熱能。
10、氧氣泵——為單個海鮮池制造氧氣。
11、循環水設備——使海鮮池里的水上下左右循環流動,并在流動中自然充氧。
12、制冷設備——降低池內的水溫。
13、過濾網——過濾池水雜質。

 

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